Inovasi di bidang kuliner internasional terus berkembang dengan pesat sehingga menginspirasi tren kuliner kekinian yang bisa menjadi ide baru untuk bisnis kuliner. Kuliner atau makanan internasional adalah jenis makanan yang dibuat dari berbagai bahan utama yang berasal dari sebuah negara. Umumnya kuliner internasional memiliki ciri khas atau karakter unik yang identik dengan negara asal kuliner.

Jenis Kuliner Internasional Favorit Wisatawan

Sebuah kuliner menjadi tren kuliner secara internasional tentunya terlebih dahulu harus diakui oleh negara lain dengan karakteristik khasnya. Memiliki ciri khas dari sebuah negara, tentu ada perbedaan antara kuliner yang satu dengan yang lainnya. Contohnya dari jenis bahan utama yang digunakan hingga metode pengolahannya.

Secara umum, kuliner internasional terbagi menjadi dua jenis yaitu :

Makanan Oriental

Jenis makanan yang berasal dari berbagai negara di benua Asia seperti Indonesia, India, China, Turki, Thailand dan lainnya. Ciri khas dari masakan oriental diantaranya adalah kerap disajikan bersama dengan makanan pokok dan mempunyai tampilan, rasa dan aroma yang identik. Umumnya kuliner khas dari wilayah Asia memakai berbagai bumbu khusus seperti bawang merah, bawang putih, saus tiram, kecap asin, angchiu, minyak wijen dan lainnya.

Makanan Kontinental

Sedangkan untuk jenis makanan kontinental adalah jenis makanan yang khas dari benua Eropa terutama untuk negara dengan dataran dengan wilayah yang luas seperti negara Inggris, Prancis dan lainnya. Untuk kuliner internasional jenis kontinental ini terbagi menjadi beberapa macam meliputi :

• Eropa Selatan meliputi wilayah Portugal, Spanyol hingga Italia yang secara umum mengolah makanan dengan bumbu tajam seperti kayu manis, lada dan pala
• Eropa Barat meliputi wilayah Swiss, Belanda, Belgia, Perancis hingga Jerman yang mengolah makanan dengan bumbu simpel yaitu garam dan merica
• Eropa Timur meliputi wilayah Hongaria, Yugoslavia, Rumania, Romawi, Yunani, Chekoslovakia dan lainnya yang memiliki selera kuliner dengan bumbu tajam seperti lada dan berbagai bumbu rempah

Lihat juga : Resep Daging Lokal yang Menggugah Selera

5 Tren Kuliner Internasional yang Diprediksi Jadi Kuliner Favorit

Tren kuliner internasional yang diprediksi menjadi kuliner favorit diantaranya adalah :

1. Tren kuliner Zero Waste

Tren kuliner internasional yang pertama adalah kuliner yang memiliki komposisi bahan dan metode pengolahan yang berfokus pada konsep Zero Waste. Konsep tersebut juga mencakup tentang bagaimana cara kita menyajikan dan mengkonsumsi makanan yang dibuat.

Konsep tersebut terus berkembang sehingga menjadi tren yang dipakai oleh bisnis kuliner dengan fokus pada pengurangan produksi limbah dan berupaya menggunakan semua bagian bahan makanan dari mulai akar hingga ujungnya.

2. Makanan tradisional

Tren yang berikutnya adalah adanya minat yang tinggi pada makanan tradisional sebagai bentuk eksplorasi budaya melalui bidang makanan. Banyak pengguna media sosial yang antusias ingin mencoba kuliner atau makanan tradisional khas dari budaya lain hanya dengan melihat tampilannya secara online. Ini berpeluang menjadikan makanan tradisional lainnya bisa menjadi tren kuliner internasional yang berikutnya.

3. Kuliner berbasis tanaman

Tren yang ketiga adalah kuliner berbasis tanaman dengan mengembangkan ide dan inovasi untuk menciptakan sajian kuliner yang lezat dan mengenyangkan tanpa harus gunakan protein hewani. Semakin tinggi antusias masyarakat pada jenis kuliner berbasis tanaman yang umumnya dipilih oleh mereka yang memiliki pola makan vegetarian.

4. Kuliner sehat dan fungsional

Tren kuliner internasional di tahun 2024 juga diwarnai dengan jenis kuliner yang dibuat dengan pertimbangan kesehatan dan kesejahteraan konsumen. Jenis makanan yang dibuat seperti makanan yang sehat dan fungsional yang efektif untuk meningkatkan imunitas tubuh hingga jenis makanan yang menjaga kesehatan pencernaan akan banyak diminati. Makanan tersebut dibuat dari bahan yang adaptogen, superfood dan memiliki kandungan probiotik yang tinggi.

5. Kuliner seafood yang berkelanjutan

Trend yang terakhir adalah tren kuliner yang termotivasi dari kepedulian pada budidaya laut yang lebih ramah lingkungan. Tren ini bermula dari respon atas adanya kekhawatiran mengenai kegiatan overfishing dan akibatnya pada kelestarian lingkungan laut. Fokus dari tren ini adalah menyediakan dan mengolah hasil laut yang ditangkap secara bijaksana serta menggunakan cara budidaya yang lebih ramah lingkungan.

Kuliner Internasional Favorit Wisatawan Dunia

Berikut adalah beberapa kuliner internasional yang sudah dikenal mendunia dan menjadi favorit untuk kalangan wisatawan di berbagai belahan dunia.

Rendang khas Indonesia

Kuliner internasional yang pertama adalah yang berasal dari negara Indonesia asal Minangkabau Sumatera Barat. Terbuat dari bahan utama berupa daging sapi yang diberi bumbu rempah khas Indonesia yang dimasak dengan santan kelapa. Kuliner rendang memiliki cita rasa yang khas dengan rasa sedikit pedas dan lezat.

Lihat juga : Mengenal Teknik Dalam Barbeque Gourmet

Ramen khas Jepang

Kuliner internasional yang kedua adalah ramen yang berasal dari Jepang merupakan kuliner mie khusus yang dihidangkan dengan kuah lezat. Ramen disajikan dengan topping daun bawang dan daging sapi yang dimasak bertekstur lembut serta lezat. Umumnya ramen disantap dengan lauk pelengkap berupa rumput laut kering dan olahan kimchi.

Kebab khas Turki

Kuliner internasional yang juga menjadi favorit di kalangan wisatawan adalah Kebab yang berasal dari negara Turki. Kuliner ini terbuat dari daging sapi yang diolah dengan diberi bumbu khas rempah kemudian dipanggang. Olahan daging kemudian diberi tambahan beragam jenis sayuran segar, diberi saus mayones dan bumbu perasa lainnya kemudian digulung dengan menggunakan tortilla crepe.

Croissant khas Perancis

Di Indonesia croissant dikenal dengan sebutan pastry, satu menu makanan yang khas berasal dari Perancis yang dibuat dengan metode khusus. Cara pembuatannya adalah dengan membuat adonan kue kemudian adonan dilipat-lipat dengan diberi mentega khusus di setiap lipatannya. Metode tersebut membuat pastry ini memiliki tekstur berlipat-lipat yang unik di bagian dalam kuenya.

Pizza khas Italia

Siapa yang tak menyukai kuliner internasional khas Italia yang satu ini? Menjadi kuliner klasik yang berbentuk adonan roti bundar dan tipis yang dipanggang dengan diberi topping bervariasi dari mulai keju, saus tomat, sayuran hingga potongan daging cincang atau sosis.

Chicken Rice khas Singapura

Kuliner lezat ini juga menjadi makanan internasional yang digemari kalangan wisatawan, bahkan kuliner ini juga menjadi hidangan nasional di negara Singapura. Adalah sebuah kuliner nasi yang diolah dengan rempah jahe dan daun pandan lalu diseduh dengan menggunakan kaldu ayam yang lezat. Nasi yang bertekstur empuk dan lezat tersebut selanjutnya disajikan dengan potongan ayam yang sudah diberi bumbu khusus.

Curry khas India

Kuliner internasional yang terakhir adalah Curry atau Kare yang berasal dari negara India yang diolah dengan bumbu rempah khas India. Merupakan sebuah hidangan yang terbuat dari perpaduan daging ayam atau sapi, seafood dan sayuran yang diolah dengan campuran rempah khas India yang kaya akan aroma serta rasa. Umumnya Kare akan disajikan dengan pelengkap berupa roti chapati atau naan, atau bisa juga dengan nasi putih yang hangat serta mengenyangkan.

Itulah beberapa hal yang perlu Anda ketahui mengenai jenis dan tren kuliner internasional yang diprediksi menjadi favorit kalangan wisatawan mancanegara di tahun 2024 ini. Semoga bisa menginspirasi dan menjadi ide menu terbaik untuk bisnis kuliner yang berhasil sukses.